2021　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ

 

生産地	フランス　ブルゴーニュ地方
生産者	ドメーヌ・ビヤー
ブドウ品種	ピノ・ノワール

 

★造り手の堅実さと優しさが滲み出ているピノ・ノワールです

とても繊細で昔ながらの淡い色の綺麗目なタイプ。酸味はワイン全体を引き締めてくれています。
ビオの畑はウサギが来て芽を食べてしまうので困っているが農薬をふんだんに使ってウサギも口にしないような木から出来るブドウで自分のワインを造るよりは少々食べられる方が安心だとのんびりしている生産者さんです。
2021年ブルゴーニュ地方は春の季節外れの寒さによる霜害や夏の大雨により生産量は大幅に減少した中、いいブドウだけで造った稀少ワインです！
2018年～2020年は猛暑の為、濃い目に仕上がりましたが2021年はブルゴーニュらしいエレガントさのある年となりました。

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